봄나물반찬 반응형 썸네일형 리스트형 미나리무침 만드는 법 아삭하고 향긋한 봄나물 시댁에서 가져온 미나리 직접 농사지은 미나리라 그런지 딱 먹기 좋을 크기의 길이인 데다 연하고 보드랍기까지 한 것 같아요 미나리 세척 들어갑니다 미나리가 잠길 정도의 물을 담아 식초를 희석해서 잠시 담가 둡니다 10분 뒤 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈 준비해요 물이 많은 곳에서 자란 미나리가 아니라 집에서 물을 줘가며 키웠기에 거머리 걱정은 없을 것 같으라는 우리 엄니 말씀 ㅋ 헹궈낸 미나리는 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다 데칠 때에는 소금반 큰 술 정도 넣어 데쳐주세요 이렇게 부피가 많아 보여도 막상 데치면 숨이 죽어 딱 반찬통 먹을 만큼 나오는 게 나물이죠 데쳐낸 미나리는 시원한 물에 헹궈줍니다 헹궈낸 미나리는 수분을 어느 정도 제거한 다음 먹기 좋게 송송 잘라주었지요 송송 자른 미나리는 볼에 담아 분량의 .. 더보기 오가피순무침 연하고 보드라운 봄나물약초 https://youtu.be/lpCMDQqDV4 g https://www.youtube.com/channel/UC7oQ2Twqjha-JIrhoKbEXwQ/featured 좋아요 구독 눌러주세요~^^ 엄니께서 주신 가시오가피순이에요 4월~5월쯤에 연하고보드라운 잎이 나기 시작하면 이렇게 따서 요리를 해 먹더라고요 뿌리줄기 잎 껍질 버리는 거 없이 다 먹는 가시오갈피더라고요 향도 약제 향 같은 게 풍기네요.. 맛도 쌉싸름하답니다 흐르는 물에 여러 번 헹궈 이물질과 먼지를 제거해주었어요 그리고 줄기 끝이라 해야 할까요 요기를 손질해줄 거예요 저 끝부분이 살짝 단단하거든요~ 그리고 보니깐 줄기에 잔가시도 솟아있더라고요 따로 손질할 필요는 없고요 데쳐서 먹으면 잔가시가 느껴지지도 않아요 씻은 오가피순은 줄기 끝.. 더보기 이전 1 다음
